2018第一次除草

雖然說除草，從採收柳丁到現在還是有斷斷續續的除，如去年做計劃的：
1.除特定的雜草，例如：土香、大花咸豐草。
2.盡可能不要除草。
這次在田裡，龍葵（黑甜仔）大爆發，而且不知為何，還長的很好、高大，以至於蓋到果樹低階層的枝幹，然後一些爬藤類雜草順勢從龍葵長到果樹。
長期下來，爬藤將會爬滿整棵樹，並且可能會不通風。
之前，曾上過有機果樹修剪，老師曾說：「除草對於通風沒影響，為了通風，果樹枝幹修剪掉，其實對這件事沒什麼幫助，人為協助的通風，是沒有效果。」
這點，其實我仍持不一樣意見，除草還是可以協助果園通風，而通風這件事是可能有效防止蟲害過多。這是從先前農改場研究員統計的說明，所看到的。
我覺得這方式是友善耕作可以操作的方式，這方法後續還提到除草「不能除到底，要保留一定草的高度。」
於是，我這次針對上述的情況，除龍葵和高的草，並盡可能保留約15～20公分的雜草剩下部分。
這算是一種雜草管理，我自己也還在實驗中。
P.S：照片是除草前後的樣子。

除草前，龍葵大到蓋過枝條了。

除草後，還是有留一部分在地上。

哪裡可以看到庄園詳細資訊

在年初柳丁順利售完的時候，回想之前曾經受到各方無私的幫忙和鼓勵，著實讓我在務農初階段，順利踏出第一步，真是萬分感謝！
回憶之前轉行業、閱讀務農相關的書籍、親自跑去遠離家鄉的地方實習，那時就有感受到還有很多人、包括我自己，對於農業、田地、作物，充滿許多想像；只是，檢視過後，其實感覺是很有距離感的。人類社會的演進，讓人們對於唾手可得、習以為常擺在眼前的食物，失去關注。而有心人士，則是會利用你轉頭的機會，拉開對於你和食物的距離。常聽聞「食安問題」、「糧食危機」、「基改」，這些會持續不斷上演著。
打破這樣的循環，最好是讓所有人都有意識，並轉頭回來看，包含農夫、消費者。「與食物建立連結。」──心中對於這想法漸漸有了雛形。
坦白說，在剛開始的時期，其實如同很多人的想法一樣，有對於現實的焦慮。「自己種的作物會有人喜歡嗎？」、「產品要不要有什麼特色？」、「售價要怎麼訂？」、「行銷要如何做？」……等等煮多問題在心裡打轉。
此時，有兩種想法回應了我，雖然沒有明確解決，但是開了一盞明燈：
一是從自然農法的論說中，作物會依當地的氣候、土壤、濕度、日照、空氣、雨水，然後透過代代留種，自然發展出最適合種植的作物，甚至出現在地的品種。舉例來說，即使種植同品種作物，種出來之後，吃起來的感覺也會略有不同。
也就是說，好好照顧作物，其實作物自然會有其特色。
二是分享自己的種植。有位朋友曾跟我說：「如果你確實公開你的種植方式、想法心得，說明為什麼要這麼做，然後平時累積起來。讓人看在眼裡，給它自己判斷，很清楚知道農夫的作法，就會減少很多模糊的疑慮，交給消費者選擇。但是自己要知道在做什麼，對自己作法負責，保持信念。」
讓我知道，誠實公開，想清楚自己未來想要讓農業變什麼樣。即便是沒有任何的有機驗證，或任何白紙黑字證書、或任何頭銜。一樣可以讓人「知道」自己種的作物，一樣可以創造出屬於自己的路！

相信有人看過，過去會盡可能在這個粉絲專頁上，向各位聊到一些將要做的計畫，和已經做的措施，如施放資材、撒肥…..等等，都源自於上述兩個想法，然後結合自己的願景，揉合成這樣的作法。
我的願景之一是：
「讓大眾知道作物的生長，明白餐桌上佳餚源頭是什麼樣子。」
「農夫當你的鄰居，能清楚看到種植過程，彷彿身歷其境，好像自己在種田。」
這些，我會好好利用賣柳丁時獲得的支持動力，繼續發展下去的！

目前有兩個管道可得知田間資訊－－

1.Facebook（臉書粉絲專頁）：裡頭會不定時、不定期分享田間大小事、農夫心情。
《鈴噹庄園》 https://www.facebook.com/lingdangorchard/

2.Blogger（部落格）：此地方會以儲存fb粉專上重要作物資訊為主，以方便大家未來查閱，也可看到農夫耕種的歷史軌跡，也就是資料庫。另外，偶爾會有農夫的心情記錄。



謝謝大家！

生物居所

開始務農以來，其中一項期待看到的景象，看到——「許多小動物在田裡跑跳。」
這是源自小時候，本來很喜歡看動物的心情。學習自然農法其中一個動機，同樣源於此。
相信大自然自有一套循環，當生物食物鏈建立完整，這股力量是可以幫助農民和作物的。
那最好的方法是什麼？就是不管它。
這……對於農夫來說，在各種現實面來講，是不大可能；就算是無農藥、無肥料栽培，也仍然需要一定程度「干預」土地和「管理」。
那這樣來說豈不是沒辦法嗎？
個人認為，有個折衷方式，就是「用人類的對環境的破壞力，來加快促進生態恢復。」人類天生有著改變環境的力量（看看環境汙染、破壞），將這力量運用在好的事情，是可以做的到的！
方法有很多種，看過很多前輩使用各式方式。但我覺得，讓這塊土地原有物種回來，可能會比較好。
於是在去年，我引進兩批的草蛉卵片；目的是希望這曾在台灣鄉野最常看到的生物回來田裡（我父母親小時候有看過），牠的生物習性可能會幫助到農作物。
因為已經有看到田裡出現草蛉，所以這次釋放將是最後一次。
接下來，就是計劃試驗看看另兩種生物居所——「蝙蝠屋」、「獨居蜂」。
除了是原有存在的物種之外，牠們同樣也有幫助農夫的作用：調整害蟲數量、讓花授粉；創造出一個庇護所，給生物有更高的可能性在這裡存活定居。
老實說，我並不能保證牠們會來居住，並有效果，僅僅是希望達成願景之一，增加可能性。
沒來無所謂，有來我會很開心。​😀
之後如果，居所有什麼動靜，或是田裡生物的隨筆，會在這裡分享的～～​😉​😉
P.S：架設蝙蝠屋前，我曾去雲林水林的「黃金蝙蝠生態館」認識蝙蝠，有興趣的朋友可以關注它們。
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真菌

自從從慣行農法（噴農藥、使用肥料）轉型成自然栽培之後，田裡慢慢浮現出許多變化，可以說各種蟲和果樹疾病爆發。
但也出現以慣行農夫經驗，與病蟲害資料查詢，都沒看過的狀況。像下方照片中的紅色點。
這是什麼？是某種蟲卵？某種蟲？還是某種疾病呢？
在此解答之前，可先說：大自然生物種類十分豐富、千變萬化，在作物上，可不是單純都是危害哦～
這東西目前都在柑橘類果樹上發現，健康和不健康的果樹都有，只是不健康果樹的比例較為偏多。
請教一位有專業知識背景的朋友之後得知，原來這是一種「寄生真菌」。聽起來是不是很不妙，先別急著下定論。
它會寄生在某些蟲上，殺死宿主之後，長出這樣奇怪的東西，就變成照片的樣子了～
所以，以農夫角度來說，這是「有益生物」，簡單來說，它會幫忙「殺蟲」。
出現較多在不健康的果樹上，我想是單純「蟲多」，大自然很奇妙地用看不見的方式給與平衡，不會一直讓蟲很多。
回歸生態、土地健康的田，生物型態將會豐富。
讓我對自然生態有更加的認識，深深感受到大自然的深奧啊～
這也代表目前田裡操作方向是對的！
P.S：
1.非常感謝朋友幫忙確認，如果有之後相關補充知識，會在貼上來～
2.假如不思考立刻使用有機資材，很可能會讓這樣真菌消失。

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生機

巡田的時候，發現到田裡其中的小精靈——「草蛉」。
以前還在噴農藥的時候，沒有看到過這種蟲居住在田間。
聽父母親說，這種蟲在小時候十分常見；而我查詢資料也知道，牠曾是全台灣最常見的昆蟲之一。只是因為農藥的使用，變得很不容易看見。
在研習相關農法的時候，瞭解到這樣最普遍的生物，對於作物其實是有很大的益處。除了代表環境好，作物也得以在穩定的生態系中生存！
因此，去年的時候，我曾經在田裡釋放一些草蛉卵片。現在看來似乎有了成效～
我的目標並非是讓害蟲消滅掉，而是與牠們共生存，引入害蟲的天敵草蛉是希望這個物種能在田裡留種。如此，田裡的生物數量，會受到大自然的平衡，生態循環就會恢復。作物在良好的生態系統內，可以長的更好，不需人類過度照顧！
這蟲開始出現在田裡，對我來說是很重要的里程碑，代表先前的努力沒有白費，讓人看到田裡的確有出現變化。以前曾在田附近的溝渠，看過田螺和蜆，希望能慢慢的找回來……
年後，會計劃再釋放一次草蛉卵片。
此外，協助其他生物的定居也是今年其中的計劃，例如：
獨居蜂
蝙蝠
還有也想養雞，不過條件比上述還要多，仍在評估中……
草蛉的相關新聞：
https://www.newsmarket.com.tw/blog/78661/
P.S：照片太小不清楚請見諒，太近相機難以聚焦……想看清楚可以點上面新聞連結。

草蛉成蟲

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草蛉的卵

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2018年2月 第一次施肥

【2018年2月 第一次施肥】
柳丁產季結束了，這也代表也進入了下個工作階段：修枝和施肥。
果樹辛苦了一年，將柳丁結出來，對它來說是繁衍族群，對我們來說是營養豐富的食物。現在施肥，也有另一個名稱施「禮肥」，帶有答謝它的辛勞，給它補充營養，頗有人類女性生產完，坐月子的意味。
當然，我最後目標是希望能進入「無農業、無肥料」的階段，但現在因為田裡的狀況，評估後不大適合立刻進入這樣的目標，所以維持去年的操作：
「無農藥、無噴灑任何有機資材，有限度使用有機肥」
大抵是這樣操作。不過呢，我認為自然農法和自然栽培方式不一定是死的，作法上可靈活運用。只要很確定自己的目標和方向，只要不違反心中對於「環境」、「生態」影響不大的話，任何方法會嘗試！
條條道路通羅馬，即使可能會繞點遠路，過程也許會跟最初設想不一樣，但相信只要持續朝目標方向，總會到的～
我心目中的農業，其中一個願景是讓消費者知道「食物過程」，如果有任何改變作法的事、操作，我會在這裡跟大家說的。
年後，我會認真整理記錄，到時會公開在部落格的......Orz
謝謝大家支持！
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主要田地約有130幾棵果樹。
每棵老樹（10年以上）撒10～12公斤。
其年輕的樹（5～10年）撒8～9公斤。
幼樹（1～5年）撒5公斤左右。
撒的方式：均勻散播。（直接撒在樹冠下外圈）
撒的區域：主要田地，有柳丁的田。（非B地）
肥料型態：粒肥。
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（去年使用是『5-12福壽牌福壽基肥2號』，今年則實驗使用『5-01興農牌雙喜1號』，都是使用植物渣粕的資材。）
肥料資訊：
A.商品名稱：興農牌雙喜1號
登記證字號：肥製（質）字0687006
原料：大豆粉、花生粕、芝麻粕、菜籽粕、蓖麻粕、米糠。
成分：全氮4.5％、全磷酐1.0％、全氧化鉀1.0％、有機質85％
廠商：0687-綠林生物科技股份有限公司
品目：5-01-植物渣粕
B.商品名稱：台糖牌田寶有機質粒肥P25號
登記證字號：肥製（質）字0005018
原料：菜籽粕、米糠、大豆粕、椰子粕、芝麻粕、蓖麻粕。
成分：全氮5.5％、全磷酐2.0％、全氧化鉀2.0％、有機質85％
廠商：0005-台灣糖業股份有限公司新營副產加工廠
品目：5-01-植物渣粕
肥料查詢網站：〈行政院農糧署肥料管理整合資訊系統〉http://fims.afa.gov.tw/WFR/PublicFun/QueryFertBrand.aspx
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黃晶果大小問

黃晶果大小問
◎黃晶果是什麼？
黃晶果，又有人稱「黃金果」、「加蜜蛋黃果」，英名Abiu，又名caimito，學名Pouteria caimito Rad1k，為山欖科(Sapotaceae)果樹。原產於亞馬遜河上游，分布於安地斯山脈之東。後來引進至美國佛羅里達州南部，發現其幼株不耐低溫寒害，然後，接著推廣到夏威夷、菲律賓……等等地區栽種。台灣自1980年代左右，由鳳山熱帶園藝試驗分所和屏東科技大學引進、試驗栽培，發展到今天。
民間所知的「仙桃」又稱蛋黃果，與黃晶果同科哦！個人覺得，植株和其樹枝、樹葉，有幾分相似。
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◎黃晶果怎麼吃？
個人是常直接切對半，取出籽，然後用湯匙挖果肉吃。或者是切成四等份，然後像在吃柳丁一樣，直接吃果肉。
另外，很推薦冰過之後吃，會有冰涼又Q彈的口感，很適合夏天吃！
其他的方式，也有聽說可以做冰淇淋和果醬喔～

切四等份，用湯匙挖。

可切成這樣吃。

◎如何保存？

表皮因冷藏溫度過低，導致有褐色出現，果肉還好。

根據農業資料及個人觀察，建議冷藏約15℃左右的冰箱，即可儲藏10天左右。常溫下，只能放2、3天，否則會過熟。

◎過熟怎麼看？
成熟的果肉看起來是乳白半透明，過熟則是褐化和較為透明。
個人實驗品嚐後，過熟狀態，只要不是放超過10天以上，味道大致沒有什麼問題，只是果皮和果肉出現褐化的樣貌，外表較為不美觀。

◎果皮、果肉褐化？
剛摘下來，切開果實後，放置一段時間，表面漸漸地出現咖啡色，那是氧化的關係，跟蘋果放是文一段時間一樣，會變色。
另外，過熟、熟透，也會有那顏色出現。
果皮褐化的部份嘛......一部分可能因採收下來，有些微碰撞、運輸過程碰撞，或是放置好幾天、冷藏溫度過低，就會出現在果皮表面；可以想成香蕉皮，冰一段時間貨放一段時間，表皮就會出現很相似的情形。​
◎表皮怎麼有點裂開？
果實在還沒完全成熟前，遇到雨水稍多的情況，有時候會吸水過多，導致果皮會撐開，輕微的裂開，並不會影響內部的果肉。
 

吸水過多，嚴重爆裂。

只有些微裂開，內部沒有問題。

◎用刀子切開或用湯匙之後，工具表面感覺有些黏黏的，那要如何清洗？
黏黏的是果實本身的樹汁，感覺有點像樹脂那樣，果皮感覺最多。
清洗工具之前，可以先用沙拉油等實用油抹過，等一點時間；接著用洗碗精清洗，就會改善那樣的情況了。

以上是目前想的到的，關於黃晶果的資訊，日後有其餘的東西，會再補充上去。

謝謝大家閱讀，有問題歡迎提出喔～