鈴噹庄園: 關於作物外觀

果皮是不是有不一樣的地方呢？

最近較無壓力對其他非主要果樹進行修剪，因此常常在田間閒晃，四處摸摸，四處看看，結果觀察到柳丁果實的變化，果實表皮有紋路，彷彿是疤那樣；去問阿爸這是什麼樣的狀況，他說：「這是被強風吹，整顆樹搖阿搖，樹枝、果實間彼此碰撞與摩擦，導致這樣啦！應該是颱風的關係……」
猛然地，想起我應該會認識這狀況，跟我在屏東上果樹班的時候，老師說明他田裡的芭樂樹被風吹，果實上都是刮痕的情形是一樣的。

想到這邊，再問阿爸：「那柳丁到成熟的時候，痕跡是不是還會在？這樣賣給行口，是不是會有問題？」，阿爸回說：「是呀，可能行口不大會收耶……或是只能便宜賣給他們……」坦白說，其實回答在意料之中，因為跟果樹班老師後續說芭樂後來的情況，以及所認知市場拍賣作物的外觀標準，是符合的。

外觀好壞，是人們購買的依據之一，作物本身會因為自己生理狀況，導致影響外觀；好比香蕉過熟的時候，表皮斑點變多、更黑那樣；或是被蚊蟲叮過、鑽過和細菌感染，以致表皮有潰爛的情形；像那樣市場就會篩選「完整」的蔬果賣出，長期灌輸消費者一個觀念──『「潔白無暇」的蔬果，是好的。』這觀念在台灣，甚至全世界，流傳數百年之久。

我呢，原本也是樣想法看待農作物，出現一點瑕疵，都認為這作物的等級變次等的，直到認識自然農法，在以這樣農法之下耕作認識一整年，閱讀生態、生物科學、植物生理……等相關科普書籍，聽專業知識背景的人士講解植物生長機制之後，對本習以為常的觀念，有重新再檢視的念頭。例如我家種的柳丁，它表皮會變這樣，是因為表皮受到傷害，自身產生防禦復原機制，盡量以很短的時間內修復傷口，但是會留下修復痕跡，而內在果肉就跟「完整」果實裡面，沒有任何區別。這就像人皮受傷較深入後會產生傷疤那樣！所以事實與認知，真的很不同，不能用理所當然的態度，看待任何事物，如同這柳丁皮傳達的訊息。植物是活生生的生命，就算是摘下來的果實，也是活的，大自然間的生命，都各有著獨到的生存策略，繁衍出子系，完成整個生命史，然後從頭開始，生生不息！

所以，現在會用不一樣的角度，看待每個作物它的外觀標準，「外表受損，內在完美」的觀念，檢查每個果實，自己會重新思考。當然，內部如果是「難以下嚥」的程度，仍會挑出，只是各位未來看到有著這樣外表的果實，送到您的手上，可不需太過於驚訝囉～